挑毛全攻略請拿好

做好挑前準備

有什么工具會讓我們挑毛工作更加高效?

除了像鑷子、牙簽，網(wǎng)篩等基礎(chǔ)挑毛工具，大家還可以準備白色的瓷碗、瓷盤、毛巾，因為燕毛多數(shù)是黑色或者灰色的，用白色的容器比較適合發(fā)現(xiàn)細小的燕毛。

準備好工具之后，要保證雙手和工具一定要干凈，因為一些殘留的油脂會影響燕窩的口感。

另外，感冒傷風(fēng)打噴嚏的時候不要挑毛，以免病菌傳染。

動手開始挑毛

①首先準備好泡發(fā)好的燕窩，將泡發(fā)后的燕窩用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

如果像燕角等較硬的部位，我們在撕開前可以用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，讓它繼續(xù)泡發(fā)，不要強硬地撕開，這樣可能會損傷燕窩的紋理，影響口感。

讓它在水里拉開那些絲絲，在水里蕩幾下，其實很多雜質(zhì)和細毛就跑一部分出來。

②如果燕毛非常多，可以將燕窩放在毛巾或者準備2個碗，一個放水，一個不放。

用鑷子先把大毛挑出來，這一過程可以挑出很多毛出來。然后不斷換水，把燕窩上面一些剩下的大毛給抖出來，再繼續(xù)挑毛。

③還有很多小毛，靠鑷子已經(jīng)很難弄出來了，我們這時候可以考慮出其他家伙了

把燕窩放在漏子里，下面放個小盆，用純凈水對燕窩進行沖洗，讓附在燕窩表面的燕毛沖落到水里，再把水倒掉就行了。

換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網(wǎng)篩接住燕窩，可反復(fù)幾次。

④反復(fù)沖幾次后把燕窩再次放在毛巾或者碗上，再仔細挑一挑，最好是撥一點挑好了再撥一點，這樣很快就挑好了。

挑毛這件事其實也是熟來生巧，適當?shù)目粘鲆恍r間挑挑毛，打發(fā)一些無聊時間，也是一種消遣的好方式。