燕窩與雞蛋的價(jià)值對(duì)比一直是人們分析燕窩價(jià)值的重要話題，然而接觸燕窩時(shí)間越長(zhǎng)，消費(fèi)者也會(huì)發(fā)現(xiàn)實(shí)際上這兩者之間根本沒(méi)有可比性。那么為什么說(shuō)雞蛋不能跟相比?

為什么說(shuō)雞蛋不能跟相比?雞蛋的主要成分是磷脂和膽固醇，而我們食用燕窩主要攝取的是燕窩中的唾液酸，兩者所被重視的點(diǎn)不一樣，自然沒(méi)有可比性。

拿雞蛋與燕窩相比，只能說(shuō)你太不了解燕窩酸了!

來(lái)認(rèn)識(shí)下唾液酸(燕窩酸)

唾液酸是一種天然存在的碳水化合物，它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出。在人體中，大腦的唾液酸含量最高，腦灰質(zhì)中的唾液酸含量是肝、肺等內(nèi)臟器官的15倍。

唾液酸的主要食物來(lái)源是母乳，在牛奶、雞蛋和奶酪中也有微量的存在。而燕窩是眾多的食用物里面，唾液酸含量最豐富的一個(gè)，所以唾液酸也叫燕窩酸。

研究結(jié)果表明：

在醫(yī)學(xué)中，含有唾液酸的糖脂叫神經(jīng)節(jié)苷脂，它在大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的產(chǎn)生和發(fā)育中發(fā)揮非常重要的作用。

同時(shí)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，神經(jīng)節(jié)苷脂水平的降低與早期營(yíng)養(yǎng)不良和學(xué)習(xí)能力降低有關(guān)，而補(bǔ)充唾液酸可以提高動(dòng)物的學(xué)習(xí)行為。

足夠的唾液酸供應(yīng)對(duì)于低出生體重兒腦功能的正常發(fā)育可能尤其重要。嬰兒出生后，母乳中的唾液酸對(duì)于保證他們的正常發(fā)育至關(guān)重要。

調(diào)查顯示，分娩后母親體內(nèi)唾液酸水平隨著時(shí)間的推移成下降趨勢(shì)。因此，在孕期及孕后持續(xù)攝入足量唾液酸，可以幫助維持體內(nèi)的唾液酸水平。

不僅如此，唾液酸的含量還與DHA的含量有著明顯的相關(guān)性，這表明它極有可能與嬰兒的腦結(jié)構(gòu)和腦功能發(fā)育有關(guān)，可能兩者都對(duì)早期腦發(fā)育有益。

研究結(jié)果表明，人腦發(fā)育的黃金期是在妊娠至2歲。這個(gè)階段是腦細(xì)胞數(shù)量調(diào)整、體積增大、功能完善、神經(jīng)聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵時(shí)期。

聰明的媽媽會(huì)選擇在孕期補(bǔ)充足量的唾液酸。而在寶寶誕生后，母乳則是為寶寶補(bǔ)充唾液酸的有效途徑，因?yàn)槊亢辽溉橹泻屑s0.3-1.5毫克的唾液酸。

事實(shí)上，所有哺乳動(dòng)物，包括人類，都能夠自行由肝臟合成唾液酸。然而，新生兒的肝臟發(fā)育尚不成熟，加上大腦快速生長(zhǎng)發(fā)育的需要，可能自身合成的唾液酸很有限，對(duì)早產(chǎn)兒尤其如此。

因此，母乳中的唾液酸對(duì)于保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要!

良心建議：

選購(gòu)燕窩時(shí)是要追求性價(jià)比但卻不可一味貪便宜，尤其是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市面上真假燕窩混雜，便宜肯定是沒(méi)好貨的，我們購(gòu)買燕窩多數(shù)是網(wǎng)上購(gòu)買，這樣即使是燕窩老手也無(wú)從分辨燕窩品質(zhì)。

所以建議大家花點(diǎn)時(shí)間貨比三家，或者是聽取一下經(jīng)常食用燕窩朋友的建議，再就是提高自己辨別燕窩真假的能力，這樣多了一層保障買到摻假貨的幾率會(huì)大大降低。

當(dāng)然用燕窩食補(bǔ)是一個(gè)比較漫長(zhǎng)的過(guò)程，在購(gòu)買燕窩時(shí)建議選定一家品質(zhì)還不錯(cuò)的商家，一來(lái)二去也會(huì)得到一定的老客戶優(yōu)惠，一舉兩得。