燕窩在很多時候都習慣用燕盞、燕條以及燕碎等去區(qū)分其價值，但實際上燕窩價值的區(qū)分并不只是受形態(tài)影響，燕窩的出產(chǎn)方式同樣會影響燕窩的價值，屋燕、洞燕等不同燕窩出產(chǎn)方式，都直接關(guān)系到燕窩的營養(yǎng)價值。那么屋燕和洞燕有什么區(qū)別?

中信富盈燕屋|燕窩按性質(zhì)可分為：屋燕、洞燕、草燕三大類，顧名思義，通過名字就可大致區(qū)別出各種燕窩的意思，首先詳細講解一下三種燕窩的區(qū)別：

屋燕——屋燕是東南亞一帶的特產(chǎn)，早從荷屬殖民時期已有人經(jīng)營屋燕，屋燕也就是人們常說的屋里養(yǎng)殖的燕窩，由此類推，燕子筑巢的屋子也稱為燕屋。這種燕屋分布在印尼沿海地區(qū)，特別是巴當、巴萊、爪哇一帶是燕屋的集中地，馬來西亞半島霹靂州及丁加奴州也是殖養(yǎng)屋燕的重要據(jù)點，如果沒有細心觀察，燕屋跟一般房屋并沒有兩樣，相較平常房子，燕屋較密閉，四周多開了幾個小洞，燕子便從這些洞口進出燕屋。

很多一知半解的人會覺得采摘燕窩等于拆金絲燕的家，破壞金絲燕的繁衍，其實恰恰相反的是，燕屋是對金絲燕最好的保護，一間燕屋的建立需要不少的投入，前期的建筑，到后期維護花費不少，并且燕屋并不是在某個荒山野嶺起了一間屋子就能保證金絲燕會在屋里筑巢，因為金絲燕是不能養(yǎng)殖的，所謂的燕屋也只是模擬了金絲燕生活環(huán)境，以及用一些小技巧吸引金絲燕入住，引來這只“生雞蛋的鳥”并不容易，屋燕的主人怎么會破壞燕子的繁衍。

其實金絲燕筑巢主要是孵化小燕，成年金絲燕是不會住在巢里的，小燕子12天的時候還需要喂哺，24天后已經(jīng)可以自行進食，到36天時它們則已能自由飛行了，一般45天小燕子就會出巢自己覓食了，并且不會再住鳥巢了，這時候的鳥巢對于金絲燕就是廢棄掉的一次性用品，而對于燕農(nóng)就是寶貴的燕窩，燕農(nóng)提供一個安全的保護場所，作為回報金絲燕留下廢棄的燕窩，這是雙贏的策略。

洞燕——洞燕主要產(chǎn)自印尼，馬來西亞東部砂勞越和沙巴。砂勞越的燕窩洞遍布境內(nèi)的國家公園、林木保護區(qū)以及沿海的島嶼，尼亞(Niah)、巴南(Baram)等地方。泰國西南的沿海地帶及附近的島嶼海邊，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的出產(chǎn)地。

海邊的巖洞長期不見陽光，因而金絲燕跟蝙蝠一樣，都會利用回音來偵測環(huán)境。它們憑著巖壁內(nèi)每秒二十次的來回頻率，測定洞內(nèi)的方向而進行活動。在安達曼海的蓬拿群島及吉普賽海的布吉島等一帶的海島，擁有無數(shù)的巖洞，燕子便在這些巖洞中棲身。洞內(nèi)布滿一排一排供攀爬的竹梯、鐵架及繩梯，采燕窩的工人，世世代代在這些架上攀高攀低，傳承著摘采燕窩的高技術(shù)性工作。

草燕——草燕是一種野生的燕子，它們以唾液加上草來筑巢，所以造出來的燕窩，會布滿一點一點的草。這種燕子在菲律賓南部蘇祿海一帶最多。草燕本來沒有什么市場，但近年燕窩有價，就連這種黏滿小草的燕窩也登堂入室了。

中信富盈燕屋|目前市場上銷售的燕窩主要是屋燕及小部分洞燕，草燕的燕窩含量極少，并不能食用，只有一些不良商家才會通過化學藥水漂洗出燕碎、燕渣售賣。屋燕是現(xiàn)在最常見也是產(chǎn)量最高的燕窩，而洞燕這種傳統(tǒng)的燕窩雖然更趨于自然，但質(zhì)量也更難以保障，消費者在選購時要注意區(qū)分。