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最地道的馬來(lái)味道之檳城

沒(méi)有吉隆坡的繁華,沒(méi)有沙巴蘭卡威的夢(mèng)幻。檳城,馬來(lái)西亞的低調(diào)小城,來(lái)到這里旅行,一定要準(zhǔn)備好兩樣?xùn)|西,休閑的心和堅(jiān)強(qiáng)的胃。休閑的心,能讓你穿梭游歷于檳城的大街小巷,去真正體會(huì)檳城的細(xì)膩。而堅(jiān)強(qiáng)的胃則是為了馬來(lái)西亞的美食準(zhǔn)備的。

檳城是馬來(lái)西亞華人最多的城市,雖然同樣混居這當(dāng)?shù)氐鸟R來(lái)人和印度人,不過(guò)沒(méi)想到在檳城的幾天盡然沒(méi)怎么說(shuō)過(guò)英語(yǔ)。對(duì)于旅行者來(lái)說(shuō),檳城并不大,很多景點(diǎn)都很集中,基本上走走逛逛很多地方就都看到了,而逛逛吃吃,很多美食也都嘗到了。

而很多中國(guó)人過(guò)去,最最感慨的應(yīng)該就是在這里竟然絲毫分辨不出自己是在他鄉(xiāng)。滿(mǎn)街行走著與我們講相同語(yǔ)言的人;鱗次櫛比的商鋪都少不了漢字;還有極為熟悉的觀音亭、

未曾遇見(jiàn),卻又似曾相識(shí)。

有時(shí)候,來(lái)檳城是因?yàn)橐徊侩娪暗腻忮恕?br />
初識(shí)檳城,是在電影《初戀紅豆冰》中,那種老城的清新,充足的陽(yáng)光,悠閑輕松的氛圍,一袋袋紅豆冰和飲料,總讓人想起小時(shí)候在弄堂里的暑假生活,把我深深吸引。

有時(shí)候,來(lái)檳城是因?yàn)閷ふ乙粋€(gè)遠(yuǎn)去的家鄉(xiāng)。

在檳城,華人占總?cè)丝跀?shù)量50%以上,是馬來(lái)西亞各州里華人比例最高的。從16世紀(jì)開(kāi)始,大量廣東、福建人移居?xùn)|南亞進(jìn)行經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活動(dòng),檳城是重要的落腳點(diǎn)。經(jīng)過(guò)數(shù)百年發(fā)展,到20世紀(jì)初,檳城已經(jīng)成為和上海、新加坡、香港齊名的亞洲港口城市。

有人說(shuō)它是七八十年代的中國(guó)或舊時(shí)的香港,老三輪車(chē)在縱橫的街道穿行,你會(huì)不時(shí)邂逅當(dāng)年選擇下南洋謀生的中國(guó)人,那時(shí)的他們從此便在這里安了家。

有時(shí)候,來(lái)檳城又是因?yàn)橐怀撬囆g(shù)的天堂。

熱帶國(guó)度總給人旺盛生命力的感覺(jué),不僅在草木瘋長(zhǎng)的自然中,也在城市街頭巷尾的藝術(shù)和建筑空間里。馬來(lái)西亞的檳城首府喬治市于2008年被評(píng)為世界遺產(chǎn),在保留了老城格局和古跡的基礎(chǔ)上,這座瀕臨馬六甲海峽的城市,從未停止生長(zhǎng)。

當(dāng)你從吉隆坡來(lái)到這座小城,你會(huì)錯(cuò)亂在城市的街頭,一個(gè)拐角、一家小店、亦或是擦肩而過(guò)的電動(dòng)車(chē),都帶著幾分中國(guó)的味道。

文化的交融,現(xiàn)代懷舊的結(jié)合

用城市的現(xiàn)代化和基礎(chǔ)建設(shè)來(lái)衡量檳城顯然不合適。漫步檳城的大街小巷,到處都是被稱(chēng)為海峽折衷式風(fēng)格的店屋,也就是在中國(guó)南方的騎樓。店屋仿佛一個(gè)細(xì)胞,隱喻著城市的發(fā)展形態(tài)。檳城就是從一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)易的、集生活和工作為一體的店屋發(fā)展起來(lái)的,而后成為綿延的街巷。這些古舊的建筑進(jìn)而成為檳城風(fēng)格,甚至馬來(lái)風(fēng)格重要的組成部分。

這里彌漫著懷舊的氣息,街道古老而擁擠,既有英殖民期留下的復(fù)古歐式建筑,又有絢麗的街頭藝術(shù)和各種小清新的樓閣!玩的就是復(fù)古!

|| 喬治城 Georgetown

檳城的大部分景點(diǎn)都匯集在喬治城。處處斑駁失修的建筑讓人產(chǎn)生時(shí)光倒流的錯(cuò)覺(jué),恍惚回到一個(gè)民國(guó)時(shí)期的中國(guó)。

租上一輛黃包車(chē),慢慢體驗(yàn)檳城的繽紛色彩。妙趣橫生的壁畫(huà)已然成為檳城的象征。

◆風(fēng)景線1:壁畫(huà)(市井生活的童趣鏡子)
來(lái)到檳城,又怎么能錯(cuò)過(guò)那一幅幅壁畫(huà)。曾經(jīng)五彩斑斕的顏色被歲月磨蝕了痕跡,但畫(huà)中小孩燦爛的笑容仍清晰可見(jiàn)。

而這一系列壁畫(huà)被稱(chēng)為“Mirrors George Town”,也正如其名,這些壁畫(huà)是映射市井生活的一面面鏡子。

走街串巷中,看著這些墻上的風(fēng)景和故事:騎自行車(chē)的姐弟、蕩秋千的兄妹、機(jī)車(chē)小孩、打籃球的小孩,和3D實(shí)物相結(jié)合,栩栩如生,充滿(mǎn)童趣~有些壁畫(huà)還被進(jìn)行了二次加工,被有意無(wú)意地加上了調(diào)皮可愛(ài)的元素,每個(gè)人都能成為藝術(shù)家!

Tips:只需在機(jī)場(chǎng)領(lǐng)行李處找一份叫做“MarkingGeorge Town”的地圖,就有壁畫(huà)的具體位置和介紹。

◆風(fēng)景線2:藍(lán)屋子(大戶(hù)人家的優(yōu)雅氣度)

這棟古宅是檳城里美得最驚艷的房子,寶藍(lán)色的石墻洋樓,精湛工藝的木窗木門(mén),室內(nèi)充滿(mǎn)中國(guó)元素的太師椅,帶著西洋風(fēng)調(diào)的行李箱,奢華大氣。

不愧是檳城最富有的商人張弼士的故居,處處顯現(xiàn)著大戶(hù)人家的氣度。

而這座古宅還是檳城首批世界遺產(chǎn)酒店之一,風(fēng)水極好,還提供住宿。除此之外,這里還提供給民眾參觀,里面還有一位馬來(lái)阿姨用英語(yǔ)講解這棟房子的歷史。

地址:Cheong Fatt Tze Mansion 14 Leith Street 門(mén)票:12RM 開(kāi)放時(shí)間:每日11:00及15:00

◆風(fēng)景線3:三輪車(chē)(走街串巷的移動(dòng)古跡)

在檳城的大街小巷中,最獨(dú)特的風(fēng)景要數(shù)人力三輪車(chē)。

這種三輪車(chē)在汽車(chē)尚未普及前,是檳城人民主要的交通工具,它的設(shè)計(jì)是駕駛位置在后,乘客位置在前,這樣就不會(huì)遮擋乘客看風(fēng)景。

而且三輪車(chē)上大多裝飾著絹花,撐著遮陽(yáng)傘,司機(jī)老爺爺一般都會(huì)隨身攜帶地圖,帶著你走街串巷。

坐在這個(gè)“移動(dòng)古跡”上,穿梭在檳城古街道中,優(yōu)哉游哉地就像穿越了時(shí)光隧道,別有一番風(fēng)情。

Tips:三輪車(chē)沒(méi)有收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),所以最好先議價(jià)才上車(chē)。

|| 巴都丁宜海灘
馬來(lái)西亞的國(guó)土被南中國(guó)海隔分成東西兩部分,西馬和東馬所面對(duì)的海域不同,海水顏色和清澈程度也大相徑庭。

巴都丁宜的景色可能無(wú)法與東馬的沙巴相提并論,但它也有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)情。

◆玩點(diǎn)1:海邊騎行或者踱步看最美日落

巴都丁宜海灘是檳城北部一條長(zhǎng)達(dá)11公里的白色海灘,從丹絨武雅一直延綿到巴都丁宜這段是海灘中海水質(zhì)量最佳的。

它最美的時(shí)刻就是夕陽(yáng)西下時(shí)分,騎車(chē)或沙灘漫步都非常有意境。

◆玩點(diǎn)2:把玩滑翔傘等水上項(xiàng)目

因?yàn)榘投级∫撕╋L(fēng)浪較大,所以這里是一個(gè)適合玩水上游樂(lè)項(xiàng)目的地方,除了滑翔傘、香蕉船、水上摩托艇這些普遍的水上活動(dòng)外,海灘邊還提供騎馬項(xiàng)目。

除了古城風(fēng)景,它還是著名的“美食天堂”,曾被CNN 評(píng)為“最佳亞洲街頭小吃之城”。


檳城食物匯合了馬來(lái)、中國(guó)、印度、娘惹多種特色,所以品種是多的不要不要的!


煎蕊

檳城煎蕊是秀外慧中,既上鏡,又美味。刨冰加綠色粉條、椰漿、椰糖等,再加上紅豆和香草汁,甜美香濃,冰涼可口,會(huì)讓你吃得欲罷不能。

特色鴨粿汁

白天不起眼的汕頭街,到了傍晚就變成熱鬧的美食街。這里的四大天王美食是:特色鴨粿汁,四果湯,蝦蛄炒粿條,粿條湯。

粿汁是米漿煮熟后刮出來(lái)的,晶瑩剔透,粿汁配搭鴨肉、鹵蛋和內(nèi)臟,粿汁口感超Q,配料入味。

粿條湯

粿條湯看似平凡,做法卻大有講究。無(wú)論是湯的慢熬,粿條的即煮還是配料的搭配,都很用心。粿條湯清淡適口,粿條爽滑,和鴨粿汁風(fēng)味迥然不同。

叻沙

檳城叻沙屬于Assam Laksa系列,酸辣偏咸,有濃郁的蝦膏味。粗米粉加香茅、薄荷、洋蔥等,還有辣鯖魚(yú)碎,口感爽利,味道鮮明。

海鮮

檳城類(lèi)海鮮排檔很多,小海鮮品種豐富而新鮮??磳?shí)物點(diǎn)菜,即叫即煮,價(jià)格不貴。燒烤是東南亞海鮮特色做法,如烤魔鬼魚(yú)(即老板魚(yú))、烤蝦、魷魚(yú)等,蘸叁巴辣醬和酸柑汁。

扁擔(dān)飯

扁擔(dān)飯發(fā)源于檳城,原是小販挑著扁擔(dān)挨家挨戶(hù)兜售的美食。飯由印度香米加香料煮成,伴以香濃咖喱汁。用料有雞、肉、魚(yú),蔬菜等,也有炸雞。菜飯放在一個(gè)盤(pán)子里,飯淋上醬汁,口感醇厚。

曼煎糕

往鐵鑊里倒?jié){,加入花生碎、糖等配料,一合一壓,烘烤出鍋。剛制成的曼煎糕會(huì)放到架子上稍晾,糕皮和花生香脆可口??芍瞥刹煌谖?,有加金槍魚(yú)或雞肉、肉松的,也有加葡萄干、椰絲的。

印度炒面

旺火翻炒,面條濕潤(rùn)而芳香四溢。小小一盤(pán)炒面包含了甜、酸、辣味,可謂口感豐富。

淋面

以黃面和米粉配上蛋絲,肉片,有蔥花和芹菜末,吃辣的可配叁巴辣椒醬。如果你初次來(lái)東南亞,建議先嘗蝦面和粿條,味道更濃郁醇厚。

海南雞飯

雞肉滑嫩,油飯超香。檳城最有名的兩大雞飯分別是文昌和伍秀澤,都在喬治市中心。

到檳城就是為了尋回那已經(jīng)失去的悠閑自得,如果某一天你覺(jué)得累了想散散心,不妨去檳城走走吧。
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  • 2020-10-29 17:41:12
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