燕窩是什么味道？

純碎的干燕窩有一股淺淺的蛋白質(zhì)香氣，燉煮好的燕窩品位起來一般沒有滋味的。一個完好無損的干燕窩呈不齊整的半月形或船行，管理中心有洼陷，表面顏色為象牙色，紅褐色，鮮血。內(nèi)部不光滑，材質(zhì)硬脆，橫斷面細(xì)致有光澤度，浸泡后綿軟膨脹，晶瑩透亮，擠壓有延展性。聞著滋味有淺淺的蛋白質(zhì)味，它是期間帶有高量蛋白質(zhì)所造成 的，含有略微的腥味兒，嘗起來滋味無氣味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費(fèi)勁。
怎么去除燕窩的蛋清味

1、寄放一段時刻后再服用剛購到的干燕窩有偏重的蛋清腥味兒，可以將燕窩寄放一段時刻，讓其純天然吹干或放進(jìn)電冰箱儲存，跟隨時刻的變化，燕窩的滋味會逐漸變淺。

2、可以適當(dāng)添加適當(dāng)純蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等調(diào)料如燕窩燉煮好后仍然存在這股蛋清滋味的，也是屬于正常狀況的，可以食用。

如果討厭這類滋味的，可以在燉好的燕窩中根據(jù)你自己的喜愛，添加純蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等甜口食物來掩蓋其味道。