金絲燕筑造的燕窩一般情況下都會呈現(xiàn)一個完整的盞型，只不過因?yàn)樵诩庸ひ约斑\(yùn)輸過程中導(dǎo)致碎裂出呈現(xiàn)不同的形態(tài)，現(xiàn)在市面上賣的各類燕窩外觀實(shí)際上都是從燕盞上分離出來的。那么燕窩外觀主要有哪幾種?下面由中信富盈燕屋小編為您一一講解。

燕盞燕盞保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞(半月型)和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。

梳盞：梳盞與燕盞相同，僅僅是加工工藝的區(qū)別，燕窩風(fēng)干時的方法不同而已。梳盞是近兩年一些商家打造出來的，主要用來區(qū)別于市場上其它的燕窩，做到與眾不同，提升銷量。只要不刷膠，不漂白，原生態(tài)的燕窩都是好燕窩，密盞與梳盞便無更多區(qū)別。

發(fā)頭：高質(zhì)量的梳盞盞形飽滿厚實(shí)，燕絲較粗，泡發(fā)率可達(dá)7-10倍。價格：梳盞和密盞價格相當(dāng)。選擇：自己食用與送禮均可，都是不錯的選擇。

燕條：燕窩采摘、加工或運(yùn)輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條?；蛘呤茄嗝^多的原料，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條。形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。

發(fā)頭：泡發(fā)率低于5-8倍。價格：相對燕盞而言，價格較低，大燕條價格較小燕條的略高。選擇：價格比較實(shí)惠，適合自己吃。當(dāng)然，價位若可以接受，燕盞固然是首選。

燕角：燕角是支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連接的部分。常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。因?yàn)檠嘟鞘强繅堑牟糠直容^厚實(shí)，比較硬，建議多泡幾個小時，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。燉的時間比燕窩可適當(dāng)延長，燕角吃起來也比較有嚼頭，燉出來也相對比較香。

發(fā)頭：因?yàn)檠嘟琴|(zhì)地比較堅(jiān)硬，泡發(fā)和燉煮所花費(fèi)的時間都比較長，泡發(fā)率一般。價格：價位相對較低，可滿足低價位消費(fèi)群體的需求。選擇：喜歡爽口，彈性好的，又想實(shí)惠的，這款適合你。

燕碎：燕碎是挑毛、清洗或運(yùn)輸?shù)倪^程中，燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細(xì)碎沒有特定的形狀，其形狀細(xì)碎且來自燕窩的不同部位。燕碎含雜質(zhì)較多，其中還可能攙雜了燕角。

發(fā)頭：燕碎口感較燕盞、燕條差，燉制時間較短些，容易燉煮過爛，泡發(fā)率相對低。價格：價位相對較低，可滿足低價位消費(fèi)群體的需求。選擇：假如是剛開始吃，可以考慮燕碎，因?yàn)檠嗨橄鄬?shí)惠，但要注意的是，有的燕碎是由草燕化學(xué)除毛而成，所以選擇時要格外注意，建議選擇信得過的商家進(jìn)行購買。

中信富盈燕屋小編提醒：燕窩的外觀雖然在一定程度上決定著燕窩的口感，但實(shí)際上只要是正規(guī)處理過的燕窩，其營養(yǎng)價值區(qū)別并不大，只不過完整的燕盞看起來好看，所以價錢才會更貴。