客觀來說，因為洞燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)會經(jīng)“燕窩”與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，慢慢的滲透到“燕窩”內(nèi)，雖然有很多礦物質(zhì)對人體有益，但也有很多礦物質(zhì)是對人體有害的。尤其是重金屬類的礦物質(zhì)：如鉛、汞(水銀)對人體的健康更是危害甚大。而我們又無法確定每個“洞燕”筑巢的山洞和位置上的巖壁內(nèi)所含礦物質(zhì)是什么。并且，山洞中除了金絲燕還有其它各種各樣的動物進(jìn)出與棲息，洞中各種動物的排遺物都有，經(jīng)長年累月的無人清理，再加上潮濕，山洞中的味道就會奇臭無比。經(jīng)此味道長期熏染的燕窩更是氣味難聞。但在口感上，因為長期經(jīng)過風(fēng)吹日曬，洞燕會比屋燕，更有嚼勁，更加Q彈。
而屋燕由于筑巢于人工建筑房屋內(nèi)的木板及墻壁上，所以不會受到不確定的礦物質(zhì)干擾，更不會有重金屬類礦物質(zhì)潛在的危害，且屋主都會視金絲燕如珍寶，竭盡所能、盡心盡力的保護(hù)它，不會讓其它的動物進(jìn)出或棲息，更會定期打掃，確保燕屋內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，盡量保證燕窩味道不受外來氣味干擾，保持燕窩天然的蛋清香味。

人類能夠改變金絲燕的做窩環(huán)境，卻無法改變它的生活習(xí)性。金絲燕燕屋雖然是人為搭建，但這僅僅只是為金絲燕提供一個更好的繁衍場所，而并非人工養(yǎng)殖金絲燕，消費者在選購燕窩時如遇到說是人工養(yǎng)殖的燕窩則需要提高警惕，避免買到假冒燕窩。